Bánh chưng là món bánh cổ truyền vào dịp Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên khi bóc và cắt bánh chưng thường bị dính dao, dùng lạt thì hay bị lộ nhân khiến nhiều người cảm thấy ngại. Vậy làm thế nào để cắt bánh chưng bằng dao thật đẹp, không dính dao, không lộ nhân ra ngoài?
Bánh chưng là món bánh cổ truyền vào dịp Tết của người Việt Nam
Để có thể cắt bánh chưng bằng dao không bị dính trước hết bạn cần chuẩn bị một con dao có phần lưỡi dày, lớn, chiều dài dài hơn thân bánh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lấy lưỡi dao, nên bọc từ hai vòng trở lên để tránh bị rách. Tiếp đó, bạn dùng con dao này cắt bánh chưng thành các phần vừa ăn.
Dùng lớp màng bọc thực phẩm sẽ giúp bánh chưng không bị dính vào dao. Khi cắt xong chỉ việc lột bỏ lớp màng bọc đi là xong. Lớp màng bọc áp sát lưỡi dao, lại có độ trơn nhẵn nên khi cắt bánh sẽ rất gọn gàng, miếng bánh sắc nét, phần nhân không bị bung lộ ra. Cắt theo cách này thời gian sẽ nhanh hơn rất nhiều so với dùng lạt.
Tuy nhiên, với cách cắt bánh bằng dao này thì bánh phải nguội, có độ cứng nhất định. Với bánh vừa luộc xong còn nóng, nhũn thì không nên áp dụng.
Mẹo cắt bánh chưng bằng dao
Mẹo bảo quản bánh chưng
Bảo quản bánh chưng ở điều kiện thường
Để bảo quản bánh chưng bên ngoài, bạn lưu ý để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, để được tầm 7 – 10 ngày. Nên treo cao bánh để không bị bẩn, côn trùng xâm nhập.
Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh
Để bảo quản bánh được lâu, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. Trước khi ăn bạn nên đưa vào lò vi sóng hoặc hấp cho bánh nóng lại hoặc có thể chiên. Tuy nhiên, nếu chiên bạn chỉ nên chiên từ 1 đến 2 lần, vì nếp sẽ hấp thụ lượng dầu lớn khi ăn, không tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể để bánh chưng vào ngăn đá, có thể giúp bảo quản tới 1 tháng, khi cần ăn chỉ cần bạn hấp và luộc lại bình thường là được.
Bảo quản bằng túi hút chân không
Sau khi hút chân không, bánh chưng có thể bảo quản từ 5 -10 ngày ở điều kiện bình thường (nhiệt độ phòng), tùy thuộc vào điều kiện thời tiết địa phương. Ngoài ra, khi bảo quản trong ngăn đá, bánh chưng có thể dùng được trong vòng 15-20 ngày.
